een bagel of donut
gepost op: 11 oktober 2021
Op het einde van de maand brengt Elisabeth Segers de rekening van haar vader bakker Peter Segers naar pater provisor van het Sint-Paulusconvent van Antwerpen. De rekening wordt bewaard in ons archief.
Zo komen we te weten dat de paters wit brood (wittenbrod) maar ook mastellen (masstellen) en krakelingen (krakelinlen) bestelden. Mastellen worden gemaakt op basis van bloem, melk, boter, suiker en kaneel. Ze zijn rond met een kuiltje in het midden en lijken daarom wat op een bagel of donut. Krakelingen, zijn koekjes in een achtvorm die al eeuwen in bijna alle Europese landen zijn terug te vinden.
Volgens de rekening werden er ook Scramollen geleverd. Als u dit gebak zou kennen… laat het ons weten.
en een mooi portret
Om dit tafereel van Driekoningen in de Sint-Pauluskerk te ontdekken moet je flink omhoog kijken. Het is een onderdeel van het epitaaf voor Abraham Melyn, ‘ingenieur van syne majesteit en capiteyn van de borgers’. Het…
Lees meerin de archeologische site
In de rubriek ‘nieuws uit Antwerpen’ in de ‘Gazette van Gend’ van 31 juli 1885 lezen we dat het de dag voordien rond 13u gebrand heeft in onze kelder. Die kelder ligt vandaag middenin de…
Lees meerNieuwsbrief
We verzenden een wekelijkse nieuwsbrief met activiteiten en informatie over Sint Paulus.
